La pizza a portafoglio, icona dello street food napoletano, rappresenta la soluzione ideale per chi visita la città: pratica, economica e irresistibilmente deliziosa. Questa variante della classica pizza napoletana è perfetta per essere gustata mentre si passeggia tra i vicoli e le piazze storiche di Napoli. Recentemente, il sito Internet di Gambero Rosso ha stilato una classifica delle cinque pizzerie partenopee più esperte in questa specialità, e tra queste spicca una storica pizzeria di Secondigliano: Pizzeria Carminiello.
Fondata nel 1910 da Carmine De Lucia sul corso Secondigliano, la Pizzeria Carminiello ha radici profonde nella tradizione napoletana. Carmine, con il suo carretto, distribuiva pizze per le strade di Napoli, portando un sorriso e un pasto gustoso ai cittadini. Oggi, Maria, Enzo e Anna continuano questa antica tradizione, mantenendo viva l'essenza del quartiere e della cultura culinaria locale. La loro pizza a portafoglio è un esempio perfetto di semplicità e bontà: un disco di pasta morbida, piegato e pronto per essere gustato in movimento. È il pasto da passeggio per eccellenza, amato tanto dai locali quanto dai turisti.
Oltre alla Pizzeria Carminiello, Gambero Rosso ha elencato altre quattro pizzerie che eccellono nella preparazione della pizza a portafoglio:
- Port'Alba: Situata nel cuore del centro storico di Napoli, questa pizzeria è famosa per la sua antica tradizione e le pizze dal sapore autentico.
- Di Matteo: Conosciuta per la sua vasta selezione di pizze fritte e al forno, Di Matteo è una tappa obbligata per chi desidera provare la pizza a portafoglio.
- San Gennaro: Un omaggio al santo patrono di Napoli, questa pizzeria offre una pizza a portafoglio che combina ingredienti freschi e tecniche tradizionali.
- Errico Porzio: Celebre per l'innovazione e la qualità delle sue pizze, Porzio offre una pizza a portafoglio che non delude mai, grazie alla perfetta combinazione di impasto e condimenti.
La pizza a portafoglio rappresenta molto più di un semplice pasto: è un viaggio nella storia e nella cultura di Napoli. Ogni morso racconta una storia di tradizione, passione e autenticità. Se vi trovate a Napoli, non potete perdere l'opportunità di provare questa delizia in una delle pizzerie elencate da Gambero Rosso. E se vi trovate nei pressi di Secondigliano, una visita a Pizzeria Carminiello sul corso principale del quartiere vi regalerà un'esperienza indimenticabile, immergendovi in oltre un secolo di storia e sapori partenopei.
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